烧烤冷知识,南北方烧烤差异有多大?说出来你都不一定会相信

烧烤冷知识,南北方烧烤差异有多大?说出来你都不一定会相信

不管是寒冬大雪还是满星夏夜,我们都喜欢邀请亲朋好友一起去家楼下的烧烤店去大吃一顿。我们不仅可以看到厨房师傅的熟练手艺,而且烧烤作为一个简单容易上手的活动,我们也可以自己来大展身手,烤出一串串香喷喷的创意菜。但究竟你知道多少有关烧烤的小知识呢?让南北方不一样的烧烤差异来震撼你。

【烧烤的食材上】

北方的人更喜欢吃鸡肉、羊肉、猪肉等肉食,再加一些豆腐类的小菜,比较简单。然而对于偏爱重口味的南方人,喜欢的种类会更多,比如鱼丸、鱼虾、香肠、田螺等等。不过对于那些蔬菜,南北方的差异还是不大的。再当我们去看厨艺师傅烧烤的时候,会发现南北方的师傅所放的酱料也是不一样的。

北方的师傅更喜欢清淡一点,放一些葱和切好的大蒜进行调味,并且每一块肉的大小都是很大的,吃起来很有劲。然而对于南方的师傅来说,他们更喜欢偏辣的重口味,会放很多的花椒粉等调味料,不断的去抹上油,使得食物色度会更加红,带有一种夏日气息,令人更加有食欲。

【烧烤的方式上】

北方的人在烧烤上除了简单烤肉之外,他们还喜欢大家一起愉快的玩耍,围着火焰一起鼓掌欢呼。他们用的烧烤器材都是非常的大型,需要放在一个宽敞的地方,才能够使用。

相反对于南方的人来说,他们的烧烤更加适合家用,小巧方便,就像烤肉串,他们只要在一个小型的用铁丝为主的物架上,加入家里备用的煤炭再点火就可以了。但是两者相比之下,还是利用大烧烤器材烤出来的食物更加的美味,熟嫩恰到好处。

烧烤作为一种休闲的餐饮方式,不比华丽的西餐,其实它更加的接地气,更受大众的迷恋。当南方人去吃烧烤,他们喜欢一起围在一个桌子上,聊着家常琐事,更加的随意化。北方的烧烤不仅仅有便民的特点,对待自己民族习俗和节日上,他们也会来一场烧烤大宴。在熊熊大火之下,伴随着舞蹈,享受吃烧烤美食。

吃需要讲究,烧烤也应该如此。在不同的地区有着不同的烧烤方式。与其下班后时刻烦恼着不知道吃些什么补充自己能量的时候,还不如和朋友去烧烤店烤个串来的方便、开胃。